腌菜蒸肉的家常做法 腌菜蒸肉的家常做法视频

大家好
，腌菜今天来为大家分享腌菜蒸肉的蒸肉做法家常做法的一些知识点，和腌菜蒸肉的常做菜蒸家常做法视频的问题解析，大家要是法腌都明白 ，那么可以忽略，家常如果不太清楚的视频话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的腌菜问题  ，接下来我们就一起来看看吧！蒸肉做法

本文目录

1. 浏阳蒸肉做法
2. 怎样做干蒸肉
3. 腌菜蒸肉做法

浏阳蒸肉做法

主料

猪肉500克

配料

油、常做菜蒸豆豉、法腌大蒜 、家常生抽、视频料酒、腌菜糖各适量

制作步骤

1 、蒸肉做法豆豉 ，常做菜蒸猪肉 ，油
，盐，生抽 ，大蒜，糖，料酒 ，猪肉最好选用五花肉或排骨。

2 、大蒜和豆豉一起剁碎些
。

3
、猪肉切大块些 ，用大蒜，豆豉 ，料酒 ，生抽，糖，油拌匀 ，放置半小时左右腌入味。

4 、腌过的猪肉放入砂锅里，因为赶时间这次用高压锅来压，有时间直接用砂锅慢火炖至肉肉绵软，入口即化更佳。

5
、砂锅盖上锅盖
，放入高压锅内大火烧开
。

6、大火烧开改中火烧 。

7 、压20分钟 。降压揭盖拿去。

8 、满室飘香的豆豉蒸肉 
。

怎样做干蒸肉

1、食材：五花肉500克、大米150克、八角2颗、干红辣椒4颗、料酒1茶匙（5ml） 、玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml） 、甜面酱1汤匙（15ml） 、老抽1茶匙（5ml） 、味精1/4茶匙（1克）、白糖1茶匙（5克）、郫县辣酱1茶匙（5克）。

2、不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火 ，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中 。3、炒至大米变成微黄色 ，加入八角和干红辣椒继续炒香 
。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。4、将炒好的大米自然冷却后
，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。

5
、把五花肉切成5毫米厚的大片
，放入炒过的八角，调入料酒、腐乳汁 、甜面酱
、老抽、味精
、白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。6、将打好的米粉加入五花肉中 ，用手抓伴均匀 。7、小蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话 ，可不放）。没有小蒸笼
，可以选一个平盘 ，将五花肉一片片的摊开码入盘中。

8、蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。

腌菜蒸肉做法

食材：五花肉500克，干咸菜300克

调料：葱一根 ，姜一块 ，冰糖15克 ，酱油10克
，五香粉5克，盐5克，料酒10克
，鸡精5克

做法

1 、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出 ，沥干水分。

2、干咸菜用温水浸泡2小时（泡一夜也可以），泡软后，用水冲洗干净，切成0.5厘米长。

3、锅中放油将五花肉放入锅中干煸，炒至肉有些变色
。

4、倒入足够的开水，放干咸菜、料酒、酱油 、葱段、姜片、五香粉、糖，大火烧开后转小火炖约1小时。

8 、大火收汤，加盐、鸡精出锅 。

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